「小糸在来®」は、千葉県君津市の小糸川流域で守り育てられてきた大豆の一種です。
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商品紹介

多様な加工品により、年中ご賞味いただけます

小糸在来®の優れた品質を活かして、多様な加工品が開発・市販されています。
ぜひ御賞味ください。

加工品は小糸在来愛好クラブの正規の枝豆・大豆を使用しているものだけが
「小糸在来®を使用」していることを表示できます。

商品については、「JAきみつ 味楽囲 おびつ店、さだもと店、ゆりの里」
にて取扱いしております。

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無調整豆乳


■ 無調整豆乳 小糸在来®

小糸在来の自然で素直な甘さを活かした名品です。 風土が育てた本物の味、毎日飲めるさっぱりとした
口あたりと旨みが特徴です。
原料は、小糸在来愛好クラブ会員が栽培した大豆を100%使用しております。
大豆固形分は、8%以上です。

大豆焼酎


■ 大豆焼酎 小糸在来®

小糸在来(大豆)を完全手作り仕込(減圧蒸留)
製法で造り上げ長期熟成をさせて大豆(小糸在来)の香りと、美味しさを舌で味わえる自然豊かな
本格焼酎です。


製造メーカー:須藤本家(君津市)

経木による製法の大粒納豆


■ 経木による製法の大粒納豆

「小糸在来の風味・きめ細やかな糸・程良い歯ごたえ」を生かすため、経木を使用して製造しております。

大粒納豆


■ 小糸在来® 大粒納豆

小糸在来を100%使用し、柔らかく炊き上げ、
長時間熟成させた風味豊かな大粒大豆です。

ドライ納豆


■ 小糸在来® どらい納豆

小糸在来を100%使用したどらい納豆です。
糸引き納豆がサクサクとした触感のおつまみに
生まれ変わりました。
納豆特有臭のない香味があり、旨みが増しています。

豆腐


■ 小糸在来®豆腐(木綿・絹)
■ 寄せ豆腐
「小糸在来®」の特徴である芳醇な香りと豊かなうまみが活かされた非常に味わいのある豆腐です。
やさしさと甘さが口の中いっぱいに広がります。

従来の木綿豆腐と絹豆腐に、新たに寄せ豆腐が
加わり、いずれも250円/1丁です。
製造元は地元君津市内の豆腐店3社です。

 君津の風土に根ざした伝統の味「小糸在来®」の加工品に新しい仲間
 「きな粉ときな粉あめ」が加わりました。

■ きな粉ときな粉あめ

「小糸在来®」の特徴である豊かな香りとうまみが
活かされた「きな粉」です。
「きな粉」の風味を活かした「きな粉あめ」です。

こちらの商品については、
農事組合法人なごみの里君津
(TEL 0439-32-5448)

で取り扱いしております。

 君津の風土に根ざした伝統の味「小糸在来®」の加工品に新しい仲間「みそ」が加わりました

■ なごみみそ

「小糸在来®」の大豆と君津産のお米を使用した風味豊かな「みそ」です。

こちらの商品については、
農事組合法人なごみの里
君津(TEL 0439-32-5448)

で取り扱いしております。

■ NEW!!
  枝豆コロッケ(小糸在来®使用)

シンプルなポテトコロッケの中に具材として小糸在来と玉ねぎを加えました。
小糸在来の食感を残し、おいしさを活かす為シンプルな味わいに仕上げました。
ホクホク感あるじゃがいもの中に存在感ある小糸在来の食感はおいしさを引き立てます。
現在、学校給食でも求められる食物繊維が摂れるようにしました。

≪主な具材≫
じゃがいも27.3%・玉ねぎ9.5%・枝豆(小糸在来)9.2%・豚肉3.6%
  ⇒じゃがいも・玉ねぎ・枝豆(小糸在来)・豚肉は国産原料
≪製造の流れ≫
具材配合⇒冷却⇒成型⇒凍結⇒ルー・衣付け⇒凍結⇒箱詰⇒保管⇒出荷

■製造工場:日東ベスト委託工場(北海道)
■規格:50g×100 70g×100  ■販路:学校給食(小中学校)

こちらの商品については、株式会社富士食品 TEL 0439-52-2421にお問い合わせください。

■ NEW!!
  枝豆グラタン(小糸在来®使用)

小糸在来をたっぷりと使用し、クリーミーなホワイトソースで合わせました。
小糸在来の食感を残し、おいしさを活かす為シンプルな味わいに仕上げました。
クリーミーなソースと小糸在来の食感は相性がピッタリです。
現在、学校給食でも求められる食物繊維・鉄分が摂れるようにしました。

≪主な具材≫
枝豆(小糸在来)14.6%・鶏肉14.2%・玉ねぎ12.8%
  ⇒枝豆(小糸在来)・鶏肉・玉ねぎは国産原料
≪製造の流れ≫
各具材加熱配合⇒充填⇒トッピング⇒凍結⇒箱詰⇒保管⇒出荷

■製造工場:日東ベスト委託工場(静岡県)
■規格:60g×60個  ■販路:学校給食(小中学校)

こちらの商品については、株式会社富士食品 TEL 0439-52-2421にお問い合わせください。

■ NEW!!
  鶏肉と枝豆の寄せ焼き
  (小糸在来®使用)


鶏肉ベースに枝豆(小糸在来)と玉ねぎを具材として入れ、松風焼風に味噌・しょうがで味付けしました。
枝豆(小糸在来)の食感を残し、おいしさを活かす為シンプルな味わいに仕上げました。
クリーミーなソースと小糸在来の食感は相性がピッタリです。
ハンバーグと味付け・形態と差別化することで、メニューにも幅を広げることができます。
現在、学校給食でも求められる食物繊維・鉄分が摂れるようにしました。

≪主な具材≫
鶏肉40.9%・枝豆(小糸在来)12.6%・玉ねぎ7.6%
  ⇒鶏肉・枝豆(小糸在来)・玉ねぎは国産原料
≪製造の流れ≫
具材配合⇒成型⇒焼き⇒蒸し⇒凍結⇒袋詰⇒箱詰⇒保管⇒出荷

■製造工場:日東ベスト習志野工場
■規格:60g×25×4 80g×20×5  ■販路:学校給食(小中学校)

こちらの商品については、株式会社富士食品 TEL 0439-52-2421にお問い合わせください。

小糸在来愛好クラブ事務局(JAきみつ営農課)
〒292-1147 所在地:君津市塚原185 電話:0439-32-2581 FAX番号:0439-32-4469