小糸在来を味わってみよう！
小糸在来®のおいしい食べ方をいくつかご紹介いたします。
ぜひご家庭でお試しください。（レシピ名をクリックすると作り方にジャンプします。）
| ■ 大豆とひじきの煮物 |
| ■ きなこのシフォンケーキ |
| ■ じゃがいもの豆乳グラタン |
大豆とひじきの煮物|
・おなじみのお総菜。子供達にもおいしさを伝えましょう。 |
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■ 材 料
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■ 作り方 ① ひじきはきれいに洗ってから水につけてもどし、水気を切る。② にんじん、しいたけはせん切りにする。 ③ 鍋に煮汁の材料を合わせ、①、②、ゆで大豆を入れて火にかける。 時々混ぜながら煮汁が無くなるまで煮含める。 ＊味付けは、お好みで加減してください。 ＊食べきらずに残ったら変身させましょう。 ご飯に混ぜて錦糸卵を飾れば、ひじきまめご飯。卵に混ぜて焼けば、五目厚焼き卵。 |
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・焼いている途中からきなこの香りが漂います。 |
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■ 材 料
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■ 準備
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■ 作り方 ① 水気や油気のないボール、ハンドミキサーを用意し、卵白を入れてほぐす。砂糖を２～３回に分けて加えながら、角が立つくらいにしっかりしたメレンゲを作る。 ② 別のボールに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、次に牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。 ③ ②にふるっておいた粉類を入れて、粉気が無くなるまでさっさと混ぜる。 次いで①のメレンゲを半量ずつ加えていき、底から大きく混ぜ合わせる。 ２００℃のオーブンで３０分を目安に焼く。 ④型に一気に流しこみ、適温のオーブンに入れ４０分を目安に焼く。 ⑤焼き上がったらオーブンから出し、型ごと１０センチくらいの高さから落として焼き縮みを防ぐ。 型を逆さにしてそのまま冷ます。 ⑥完全に冷めたら、パレットナイフを入れて型からはずし切り分ける。 |
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・こんがり、熱々をいただきましょう。豆乳の優しい香りが広がります。 |
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■ 材 料
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■ 作り方 ① じゃがいもは皮をむいて３ミリ厚さに切り、柔らかくゆでる。ゆで汁を捨てて軽く塩・こしょうをする。② ハムは半分に切り細切りにする。 ③ 耐熱容器に①②を混ぜ入れ、豆乳を注ぐ。 ④表面にチーズを振りかけ、２００度のオーブンで、約２０分焼く。 ＊チーズが溶けてこんがりした焼き色がつけばできあがり。 ＊たまねぎの薄切りを炒めたものや、ゆでたブロッコリー、 アスパラガスなどと組み合わせてもおいしいです。 |
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